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Rezepte: Reissalat

Ich möchte eine neue Rubrik eröffnen: Rezepte bzw. Gerichte, die sogar meinen heiklen Kindern schmecken. Anfangen wird ein Reissalat.

Zutaten für 4 Personen:
5 Möhren, in Scheiben geschnitten
5 EL Öl
Salz, Pfeffer
200 g Reis
400 g Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten
100 g Rosinen
150 g Fetakäse

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Möhren mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen, auf einem Backblech verteilen und ca. 25 bis 30 Minunte im Backofen rösten.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen oder im Dampfgarer zubereiten.
Die Hühnerbrustfilet-Würfel in einer Pfanne anbraten und nach Geschmack / Bedarf würzen.


Alle Zutaten in eine Schüssel miteinander vermischen.

Reissalat warm oder kalt genießen.

Geschrieben von Petra am Dienstag Oktober 1, 2019
Permanenter Link - Tags: Rezepte, lecker, essen, Kinder

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